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脂老虎是目前国内唯一能健康减掉脂肪的营养食品，它从数十种天然食物和植物中萃取出人体所需要的59种细胞营养素，并遵循“能量负平衡、缓排空、低吸收、低升糖、全营养”五大原则进行健康人体营养的模拟组合，然后采用生物膜包裹等特殊工艺处理以保证在加工成各种美味食品过程中这些营养成分不会被破坏。
脂老虎营养餐在合理补充人体所需的低热量、高营养优质氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质等21种营养素，并强化了脂代谢所需的38种酶，同时有效的控制了热量的摄入，使减肥者在享受美食的同时可以轻松减脂。

脂老虎 - 产品原理

NUTRISYSTEM前首席科学家、微生物学博士JaySatz和他的研究团队的研究表明：
　　脂肪是人体多余能量的存储仓库。人体只有在摄入热量与消耗热量处于负平衡状态时才有可能动用体内存储的脂肪以维持人体生命活动的需要。
　　为了降低在低热量摄入时人体固有的不适感，以保证减肥者能在较不痛苦的前提下持续进行减肥治疗。有必要在减少热量摄入的同时需要保持胃部适当的充盈，延缓胃幽门的蠕动速度。
　　减少人体热量的补充不仅仅可以通过减少热量摄入还可以通过在肠道控制碳水化合物、蛋白质、脂肪的吸收，来控制人体总的热量的补充。
　　大部份肥胖是由于在膳食中缺少脂代谢所必须的各种营养物质而导致的营养不良性肥胖。因此，强化脂代谢所需的各种营养成份，有助于抑制脂肪合成，加速脂肪的分解。
　　脂肪不仅来自于油脂，大量的脂肪还可以通过碳水化合物转化而来。胰岛素又被称为“脂肪合成素”，碳水化合物正是通过大量胰岛素的分泌而转化成脂肪的。所以。采用低升糖指数的营养食品，使血糖平稳地维持在正常值的下限是减少脂肪合成的重要途径。